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小炒黄瓜片的做法步骤
- 编辑：萧永眉
- 2025-10-31 00:12:27
- 来源：网易
【小炒黄瓜片的做法步骤】小炒黄瓜片是一道简单又清爽的家常菜，口感脆嫩，适合搭配米饭或作为下酒菜。以下是制作小炒黄瓜片的详细步骤，帮助你轻松做出美味可口的菜肴。
一、
小炒黄瓜片的关键在于食材的新鲜和火候的掌握。选用新鲜黄瓜，切成薄片后快速翻炒，保持其脆嫩口感。调料以蒜末、盐、鸡精为主，可根据个人口味加入辣椒或酱油提味。整个过程操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：黄瓜一根洗净，切片；大蒜几瓣切末；可选红椒或青椒切丝。 |
| 2 | 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热。 |
| 3 | 爆香蒜末：放入蒜末，用中小火煸出香味。 |
| 4 | 下黄瓜片：将黄瓜片倒入锅中，快速翻炒约2分钟。 |
| 5 | 调味：加入适量盐、少许鸡精，根据口味可加少量生抽提鲜。 |
| 6 | 加入配菜（可选）：如红椒或青椒丝，继续翻炒半分钟。 |
| 7 | 出锅装盘：炒至黄瓜变软但仍保持脆感时即可关火，盛入盘中。 |
三、小贴士
- 黄瓜片尽量切得薄一些，这样更容易炒熟且口感更佳。
- 炒制时间不宜过长，避免黄瓜出水影响口感。
- 若喜欢辣味，可在爆香蒜末时加入适量干辣椒或小米辣。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道色香味俱全的小炒黄瓜片了。简单快捷，营养健康，非常适合日常饮食搭配。
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