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萝卜丝炒牛肉的家常做法
- 编辑：上官若咏
- 2025-09-08 06:04:58
- 来源：网易
【萝卜丝炒牛肉的家常做法】萝卜丝炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 牛肉 | 200克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 白萝卜去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入牛肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入萝卜丝继续翻炒，炒至萝卜丝稍微软化。 |
| 5 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐调整咸淡。 |
| 6 | 最后翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉可以选择牛里脊或牛腱子，口感更嫩。
- 萝卜丝提前泡水可以减少辣味，使口感更清甜。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免牛肉变硬。
- 可根据个人口味加入少量鸡精或香油提香。
四、总结
萝卜丝炒牛肉不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常见菜品。通过合理的食材搭配与恰当的烹饪技巧，可以让这道菜更加美味可口。无论是工作日还是周末，都可以轻松上手，为家人带来一份健康又实惠的美味。
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