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萝卜烧牛肉的家常做法
- 编辑：雍雨纨
- 2025-09-08 06:03:12
- 来源：网易
【萝卜烧牛肉的家常做法】萝卜烧牛肉是一道非常经典的家常菜，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以牛肉为主料，搭配白萝卜，通过炖煮的方式让食材充分融合，口感软烂入味，非常适合家庭制作。
以下是对“萝卜烧牛肉的家常做法”的总结与步骤整理：
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入牛肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入足够的清水，水量要没过牛肉。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 6 | 白萝卜去皮切块，加入锅中，继续炖煮20分钟。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛肋条，炖煮更软烂。
- 如果时间充裕，可以提前腌制牛肉，口感更佳。
- 炖煮时尽量用砂锅或厚底锅，受热均匀，味道更好。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等配菜。
四、总结
萝卜烧牛肉不仅做法简单，而且味道醇厚，是很多人喜爱的家常菜之一。通过合理的选材和炖煮技巧，可以让这道菜更加美味可口。无论是日常晚餐还是节日聚餐，都是不错的选择。
如果你喜欢这道菜，不妨尝试在家动手做一次吧！
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