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萝卜焖鸡汤怎么做
- 编辑：赫连洁策
- 2025-09-08 05:59:34
- 来源：网易
【萝卜焖鸡汤怎么做】萝卜焖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充体力，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般为4人份） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。 |
| 3 | 锅中加适量油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒炒匀，然后倒入清水，水量要没过鸡肉。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 6 | 加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，至萝卜软烂。 |
| 7 | 最后加入盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 选鸡 | 建议选用土鸡或老母鸡，口感更佳。 |
| 焯水 | 焯水可以去除腥味，使汤更清澈。 |
| 火候 | 炖煮时用小火，能更好地锁住鸡肉的鲜味。 |
| 调味 | 盐建议最后放，避免影响鸡肉的嫩度。 |
| 配菜 | 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感层次。 |
四、营养价值简述
萝卜焖鸡汤富含蛋白质、维生素C以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化，同时具有温补作用，特别适合体虚、怕冷的人群食用。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一锅美味又健康的萝卜焖鸡汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一个不错的选择。
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