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麻酱饼的做法
- 编辑：曲飞巧
- 2025-09-08 16:30:10
- 来源：网易
【麻酱饼的做法】麻酱饼是一道传统中式面点，外皮酥脆、内里柔软，搭配浓郁的芝麻酱，口感丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 芝麻酱 | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉、盐混合，加入酵母水，揉成光滑面团后醒发至两倍大。 |
| 3 | 面团发酵好后，排气并分成小剂子，擀成圆形薄饼。 |
| 4 | 在饼面上刷一层食用油，撒上葱花和白芝麻，再抹一层芝麻酱。 |
| 5 | 将饼叠起，卷成筒状，再次擀平。 |
| 6 | 平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团醒发 | 发酵时间根据环境温度调整，一般需1小时左右。 |
| 饼面厚度 | 擀得越薄，口感越酥脆；可根据个人喜好调整。 |
| 火候控制 | 煎制时使用中小火，避免外焦内生。 |
| 芝麻酱选择 | 建议选用浓稠型芝麻酱，味道更香浓。 |
通过以上步骤和材料准备，您可以在家中轻松制作出美味的麻酱饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
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