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【日式冷面汁如何调】在炎热的夏季，一碗清爽的冷面是许多人的最爱。而冷面的灵魂，往往在于它的酱汁——“日式冷面汁”。想要在家做出地道的日式冷面汁，其实并不复杂，只要掌握好基本的配方和比例，就能轻松制作出美味的冷面汁。

一、

日式冷面汁是一种以酱油为基础，搭配醋、糖、味淋等调味料制成的酱汁，口感清爽，略带甜味，适合搭配冷面、凉拌菜等。其关键在于调味料的比例和风味的平衡，不同的地区或个人口味可能会有细微的变化。以下是一份基础且实用的冷面汁配方，适合家庭制作。

二、日式冷面汁调配方法（表格形式）

三、制作步骤

1. 准备材料：将所有所需材料准备好，并确保蒜泥新鲜。

2. 混合调味料：在一个小碗中，依次加入酱油、米醋、糖、味淋、芝麻油、蒜泥。

3. 搅拌均匀：用筷子或勺子充分搅拌，使所有材料融合。

4. 调整口感：根据个人口味，可以适当增减糖、醋或辣椒的用量。

5. 冷藏保存：完成后可放入冰箱冷藏1小时以上，让味道更加融合。

四、小贴士

- 如果没有味淋，可以用少量清酒或米酒代替。

- 想要更浓郁的风味，可以加入少许柴鱼高汤或昆布。

- 冷面汁最好现做现用，避免长时间存放影响风味。

通过以上的方法，你就可以在家轻松调制出正宗的日式冷面汁。无论是搭配冷面还是其他凉菜，都能带来不一样的味觉享受。