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【山梨酸钾是什么】山梨酸钾是一种常见的食品添加剂，广泛用于食品工业中作为防腐剂。它能有效抑制霉菌、酵母菌和某些细菌的生长，从而延长食品的保质期。下面将从多个角度对“山梨酸钾是什么”进行简要总结，并以表格形式展示关键信息。

一、

山梨酸钾（Potassium Sorbate）是山梨酸的钾盐，属于有机化合物。它在常温下为白色结晶性粉末，易溶于水，具有轻微的酸味。由于其良好的抑菌效果和相对安全的性质，山梨酸钾被广泛应用于乳制品、饮料、果酱、烘焙食品、调味品等各类食品中。

与传统的苯甲酸钠相比，山梨酸钾对人体的毒性较低，且在体内可被代谢为二氧化碳和水，因此被认为是较为安全的食品防腐剂之一。然而，尽管安全性较高，仍需按照国家规定的使用量使用，避免过量摄入。

此外，山梨酸钾在化妆品和药品中也有应用，主要作为抗菌剂使用。

二、表格：山梨酸钾关键信息一览

如需进一步了解山梨酸钾在特定食品中的使用标准或与其他防腐剂的对比，可参考相关食品安全法规或专业资料。