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【水果奶油蛋糕的家常做法】水果奶油蛋糕是一款口感丰富、色彩缤纷的甜点，非常适合家庭制作。它不仅美味可口，而且可以根据个人喜好搭配不同的水果和奶油，增加趣味性与健康元素。下面是一份简单易学、适合家庭操作的水果奶油蛋糕做法总结。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 准备材料：将所有材料按量准备好，水果洗净切块备用。

2. 混合面糊：

- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

- 依次加入牛奶、植物油，搅拌均匀。

- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。

3. 烘烤：

- 将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烤约30-35分钟。

- 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。

4. 冷却：

- 蛋糕取出后放凉，再脱模。

5. 制作奶油：

- 将淡奶油和糖粉一起打发至硬性发泡，保持稳定状态。

6. 组装蛋糕：

- 将蛋糕横切成两层或三层，每层之间抹上奶油，中间夹入水果。

- 表面也抹上奶油，并装饰水果。

7. 冷藏定型：

- 放入冰箱冷藏1小时以上，使奶油凝固，口感更佳。

三、小贴士

- 如果没有烤箱，可以用平底锅煎成小蛋糕片，再层层叠加。

- 水果可根据季节更换，如苹果、香蕉、猕猴桃等都适合。

- 奶油打发时温度不宜过高，否则不易成型。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在奶油中加入少量香草精或柠檬汁。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又好看的水果奶油蛋糕了。无论是作为下午茶还是节日甜点，都非常合适。快动手试试吧！