酸奶面包的家常做法

【酸奶面包的家常做法】酸奶面包是一款口感松软、风味独特的烘焙食品，因其使用酸奶代替部分液体，使得成品更加湿润且富有奶香。下面将为大家总结一份简单易做的酸奶面包家常做法，并以表格形式清晰呈现所需材料与步骤。

一、

酸奶面包的制作过程相对简单，适合家庭操作。主要原料包括面粉、酵母、酸奶、鸡蛋、糖和黄油等。通过合理的面团发酵与烘烤，可以制作出外酥内软、香气扑鼻的面包。整个过程需要注意温度控制、发酵时间以及烤箱的预热，确保最终成品的口感和色泽达到最佳效果。

二、材料与步骤表

项目	内容
材料	高筋面粉 250g 酵母 3g（或1小勺）细砂糖 30g 盐 3g 鸡蛋 1个酸奶 100ml（无糖）黄油 30g（室温软化）温水 50ml（根据面团状态调整）
工具	搅拌盆、打蛋器、擀面杖、烤盘、烤箱
步骤	1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀。 2. 加入鸡蛋、酸奶和温水，搅拌成团。 3. 揉面至光滑后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。 4. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 5. 发酵完成后排气、分割、整形，放入烤盘二次发酵。 6. 烤箱预热170℃，烤约25-30分钟，表面金黄即可出炉。

三、小贴士

- 酸奶可选用原味或低糖型，避免使用含添加剂的品种。

- 若面团太干，可适当添加少量温水；若太湿，则可加少许面粉。

- 烘烤时注意观察颜色，避免上色过深或内部未熟。

- 面包出炉后趁热刷一层融化的黄油，能增加香味与柔软度。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的酸奶面包，既健康又充满家的味道。尝试动手做一次吧！

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