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【香芹和芹菜的区别】香芹和芹菜虽然名字相似，且都属于伞形科植物，但在外观、味道、用途等方面存在明显差异。了解它们的区别有助于在烹饪中做出更合适的选择。

一、

香芹（学名：Petroselinum crispum）又称西洋芹，原产于地中海地区，是一种常见的香草类植物，常用于西餐中作为调味品或装饰。其茎叶清香，味道较淡，但香气浓郁，适合搭配肉类、汤类或沙拉。

芹菜（学名：Apium graveolens）则是一种常见的蔬菜，广泛种植于中国及世界各地，尤其在亚洲地区更为常见。它的茎和叶均可食用，味道略带苦味，口感脆嫩，常用于炒菜、凉拌或做汤。

两者的主要区别在于：香芹多用于调味和点缀，而芹菜则更偏向于主食类菜肴；香芹的香味更浓，芹菜则更注重口感和营养。

二、对比表格

通过以上对比可以看出，香芹和芹菜虽同属伞形科，但各自在风味、用途和营养价值上都有所不同。根据不同的烹饪需求选择合适的种类，能让菜肴更加美味健康。