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【小酥脆麻花的制作方法】麻花是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里香甜，深受大家喜爱。小酥脆麻花因其口感独特、制作简单而广受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤以及关键技巧等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味点心的制作方法。

一、材料准备（适用于约20根麻花）

二、制作步骤

1. 和面

将面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、糖和食用油，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发15-20分钟。

2. 搓条与成型

将醒好的面团分成小剂子，每个约30克，搓成长条，再将两根长条交叉拧成麻花形状。

3. 炸制

锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入麻花，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. 撒糖

趁热撒上少许白砂糖，增加口感层次。

三、关键技巧

四、总结

小酥脆麻花的制作并不复杂，只要掌握好面团的软硬度、炸制的火候以及撒糖的时机，就能做出外酥内香、口感丰富的麻花。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。动手尝试一下吧，享受自制的美味！