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【盐焗蛋的家常做法】盐焗蛋是一道传统的中式小吃，口感香浓、咸鲜适口，深受许多人的喜爱。虽然市面上可以买到现成的盐焗蛋，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整配料和火候。以下是一份简单易学的家常盐焗蛋做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 清洗鸡蛋：将鸡蛋用清水洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。

2. 调制盐料：将粗盐、花椒、八角、香叶放入锅中，加入适量水，开火煮沸后关火，静置冷却。

3. 腌制鸡蛋：将洗净的鸡蛋放入盐料水中浸泡约12小时，让盐分渗透入蛋壳。

4. 烘烤处理：取出鸡蛋，擦干表面水分，放入预热好的烤箱中（180℃），烘烤约20分钟。

5. 翻面再烤：翻面继续烘烤10分钟，使蛋壳均匀受热，形成酥脆外壳。

6. 冷却享用：取出后稍等片刻，剥壳即可食用。

三、小贴士

- 使用新鲜鸡蛋能保证更好的口感。

- 盐量可根据个人口味适当增减。

- 若没有烤箱，也可以用平底锅煎至蛋壳变硬。

- 盐焗蛋保存时间较长，可密封存放于阴凉处。

四、总结

盐焗蛋的做法并不复杂，关键在于掌握好腌制时间和烘烤火候。通过简单的材料和步骤，就能在家轻松做出美味的盐焗蛋。无论是作为零食还是佐餐，都是一种非常受欢迎的小吃选择。

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