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【自制美味肉松的做法】肉松是一种营养丰富、口感细腻的食品，既可以作为早餐搭配，也可以用于制作三明治、饭团等美食。自己动手做肉松不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和咸度。下面是一份详细的自制肉松做法总结，方便大家参考。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理肉块

将猪后腿肉洗净，切成大块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后加入生姜、葱段，继续煮至肉熟透，捞出晾凉。

2. 撕成肉丝

将煮好的肉块撕成细丝状，尽量保持均匀，便于后续炒制。

3. 炒制肉松

在锅中加入少量油，将肉丝放入锅中，用中小火慢慢翻炒，期间可加入盐、白胡椒粉、酱油、香油等调味料，持续翻炒至肉丝变干、颜色微黄。

4. 收尾调味

根据个人口味加入适量白糖，继续翻炒均匀，使肉松更加香甜。

5. 冷却保存

炒好后放凉，装入密封罐中，置于阴凉干燥处保存，可存放数周。

三、小贴士

- 炒肉松时一定要耐心，避免火太大导致焦糊。

- 若喜欢更酥脆的口感，可在最后撒少许芝麻或花生碎增加风味。

- 自制肉松不含防腐剂，建议尽快食用，以保证最佳口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出健康又美味的肉松了。不仅适合日常食用，也适合作为礼物送给亲朋好友。动手试试吧！