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【自制抹茶冰皮月饼的做法】制作抹茶冰皮月饼不仅简单，而且健康美味，适合喜欢甜点又追求低糖低脂的人群。这款月饼外皮柔软、口感清爽，搭配抹茶的清香，非常适合夏天食用。以下是详细的制作步骤和材料清单，方便你在家轻松完成。

一、

抹茶冰皮月饼属于一种无需烘烤的冰皮月饼，主要由糯米粉、粘米粉、抹茶粉和植物油等材料制成。其特点是口感软糯、不油腻，且制作过程简单快捷。制作过程中需要注意面团的湿度控制，避免过干或过湿影响成型效果。馅料可以选择豆沙、莲蓉或奶黄等，根据个人口味自由搭配。整个过程大约需要30分钟，适合家庭制作。

二、材料与工具表格

三、制作步骤简述

1. 混合干性材料：将糯米粉、粘米粉、抹茶粉和糖粉放入碗中搅拌均匀。

2. 加入液体材料：慢慢倒入玉米油和水，边倒边搅拌，直到形成光滑的面团。

3. 醒面：将面团包上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团更易操作。

4. 分剂：将面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆备用。

5. 包馅：取一个小剂子压扁，包入适量馅料，收口捏紧。

6. 脱模：将包好馅的面团放入月饼模具中，轻压后脱模。

7. 冷藏：放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的抹茶冰皮月饼。不仅健康，还能享受亲手制作的乐趣。快试试吧！