您现在的位置是：首页 > 常识问答网站首页常识问答
自制猪肉丸怎么做
- 编辑：邱枝霭
- 2025-10-26 14:49:15
- 来源：网易
【自制猪肉丸怎么做】制作猪肉丸是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或快速料理。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 500克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如梅花肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加粘性 |
| 葱花 | 适量 | 提味用 |
| 姜末 | 适量 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加口感，使肉丸更紧实 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，即肉馅变得有弹性。 |
| 3 | 手掌沾水后，取适量肉馅搓成圆球状，大小可根据需要调整。 |
| 4 | 锅中烧开水，放入肉丸，小火煮约8-10分钟，待肉丸浮起即可捞出。 |
| 5 | 可根据喜好搭配汤底或炒制食用，如番茄肉丸汤、青菜肉丸汤等。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 肉丸口感 | 搅拌时要顺时针方向，确保肉馅上劲，口感更佳 |
| 火候控制 | 煮肉丸时水不宜太沸，以免肉丸破裂 |
| 可替换材料 | 若无鸡蛋，可用牛奶或豆腐代替，但会影响口感 |
| 储存方式 | 做好的肉丸可冷冻保存，下次使用前直接下锅煮即可 |
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出鲜嫩多汁的自制猪肉丸。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份温馨与美味。动手试试吧！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！