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【自制猪肉松怎么做】制作猪肉松是一道既美味又实用的家常小食，不仅适合做早餐搭配粥或面包，还能作为零食随时享用。自制猪肉松的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好技巧，就能轻松做出香酥可口的猪肉松。以下是对“自制猪肉松怎么做”的详细总结与步骤说明。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理猪肉

将猪后腿肉清洗干净，切成大块，放入锅中，加入适量清水、生姜片和葱段，再倒入一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转中小火慢炖约1小时，直到肉质变软。

2. 晾干水分

炖好的猪肉捞出，沥干水分，放凉后撕成细丝或用刀剁成小块（可根据个人喜好选择粗细）。

3. 炒制猪肉松

锅中放少量油，加热后放入肉丝，用中小火慢慢翻炒，期间可以加入盐、白胡椒粉、酱油等调料，继续翻炒至肉丝微微焦黄，水分基本蒸发。

4. 调味与收尾

若喜欢甜味，可在最后加入少许糖，继续翻炒均匀。炒至肉丝变得蓬松、干燥即可关火。

5. 保存方式

待猪肉松完全冷却后，装入密封容器中，放在阴凉干燥处保存，可存放一周左右，若想延长保质期，可放入冰箱冷藏。

三、小贴士

- 选用瘦肉较多的部位，口感更佳。

- 炒制过程中要不断翻动，避免粘锅或烧焦。

- 若想让猪肉松更酥脆，可在炒制完成后放置一段时间，让其自然风干。

- 自制猪肉松不含防腐剂，建议尽快食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的猪肉松了。不仅健康无添加，还能根据自己的口味进行调整，非常适合家庭制作和分享。