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最简单的水蒸蛋的做法
- 编辑：禄航艺
- 2025-10-26 21:47:12
- 来源：网易
【最简单的水蒸蛋的做法】水蒸蛋是一道非常经典的家常菜，做法简单、口感滑嫩，非常适合早餐或日常食用。只要掌握好比例和技巧，就能轻松做出美味的水蒸蛋。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 约150ml |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，去除泡沫。 |
| 2 | 加入清水，水量大约是鸡蛋液的1.5倍左右，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 将混合好的蛋液过筛一次，使口感更细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入耐热碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 5 | 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，关火后再焖2分钟。 |
| 6 | 出锅后淋上生抽和香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 蛋液与水的比例 | 建议1:1.5，口感更嫩滑。 |
| 过筛的重要性 | 可去除气泡，使成品更细腻。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致蛋变老，建议控制在10分钟以内。 |
| 食用建议 | 可根据口味添加虾仁、肉末等配料增加风味。 |
四、总结
水蒸蛋虽然做法简单，但想要做得好吃，关键在于蛋液的调配和蒸制的时间控制。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出滑嫩可口的水蒸蛋。无论是早晨还是晚上，都是一道健康又美味的选择。
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