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最最最好吃的糟香烤翅根的做法
- 编辑：魏维珊
- 2025-10-27 02:09:27
- 来源：网易
【最最最好吃的糟香烤翅根的做法】糟香烤翅根是一道融合了传统风味与现代烹饪技巧的美食，外皮酥脆、内里鲜嫩，带有独特的酒香和酱香，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。以下是制作这道美味烤翅根的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家复刻。
一、
糟香烤翅根的关键在于腌制和烤制过程。选用新鲜鸡翅根作为主料，搭配黄酒、酱油、蜂蜜等调味料进行腌制，让肉质充分吸收香味。随后通过烤箱或空气炸锅进行烘烤，使表面形成金黄酥脆的外壳，内部保持多汁口感。整个过程简单易操作，适合家庭厨房制作。
二、做法明细（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 鸡翅根清洗干净，用厨房纸吸干水分 | 鸡翅根、清水、厨房纸 |
| 2 | 准备腌料：黄酒50ml、生抽30ml、老抽10ml、蜂蜜15g、姜末5g、蒜末5g、盐适量 | 黄酒、生抽、老抽、蜂蜜、姜、蒜、盐 |
| 3 | 将鸡翅根放入碗中，加入所有腌料，搅拌均匀 | 碗、勺子 |
| 4 | 腌制至少2小时，建议冷藏腌制更入味 | 冰箱 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，将鸡翅根放在烤盘上，刷一层腌料汁 | 烤箱、烤盘、刷子 |
| 6 | 放入烤箱中层，烤15分钟 | 烤箱 |
| 7 | 取出翻面，再刷一层腌料汁，继续烤10分钟至表面金黄 | 刷子、烤箱 |
| 8 | 取出稍冷却后即可食用，可撒少许白芝麻增香 | 勺子、白芝麻 |
三、小贴士
- 鸡翅根选择带皮的部位，烤制时更容易形成酥脆表皮。
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约15-20分钟。
- 腌制时间越长，味道越浓郁，建议提前一晚腌制。
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免烤焦。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香脆可口、风味独特的糟香烤翅根。无论是作为下酒菜还是家常小吃，都十分受欢迎。快去试试吧！
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