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【鱼腥草怎样做凉拌菜】鱼腥草是一种常见的野菜，具有独特的清香和药用价值。在夏天，很多人喜欢将它做成凉拌菜，清爽开胃，非常适合搭配米饭或作为小菜食用。下面是一份关于“鱼腥草怎样做凉拌菜”的总结性内容，并附有制作步骤表格，帮助你轻松掌握这道美味。

一、鱼腥草凉拌菜的简介

鱼腥草，又称折耳根，味辛、微苦，性寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。凉拌鱼腥草是夏季常见的一道凉菜，做法简单，口感独特，尤其适合食欲不振的时候食用。

二、鱼腥草凉拌菜的做法总结

1. 清洗处理：鱼腥草需要反复清洗，去除泥土和杂质。

2. 焯水去腥：部分人会先焯水以减少其辛辣味。

3. 切段调味：切段后加入调料，如蒜末、辣椒、醋、酱油等。

4. 拌匀冷藏：拌匀后冷藏一段时间，口感更佳。

三、鱼腥草凉拌菜详细步骤（表格版）

四、小贴士

- 鱼腥草味道较重，初次尝试者可少量添加，逐渐适应。

- 若不喜欢太辣，可用红油代替辣椒油。

- 可根据个人口味加入花生碎、芝麻等增加风味。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道清爽可口的鱼腥草凉拌菜。无论是日常饮食还是宴客小菜，都是一道值得推荐的健康美食。