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芋头红烧肉简单做法
- 编辑：舒发萍
- 2025-10-29 12:50:41
- 来源：网易
【芋头红烧肉简单做法】红烧肉是一道经典的家常菜，肥而不腻、入口即化，搭配软糯的芋头，更能提升整道菜的口感层次。下面为大家总结一份“芋头红烧肉简单做法”的步骤和所需材料，方便大家快速上手。
一、
制作芋头红烧肉的关键在于选材和火候控制。选用五花肉作为主料，搭配新鲜芋头，经过焯水、煎制、炖煮等步骤，最后收汁入味。整个过程操作简单，适合家庭日常烹饪。以下是详细的材料准备和步骤说明。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 芋头红烧肉 |
| 主要食材 | 五花肉500g、芋头300g、生姜3片、大葱1根、蒜3瓣、八角1颗、香叶1片 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1小把、盐适量、清水适量 |
| 烹饪工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、漏勺、碗、勺子 |
| 步骤简述 | 1. 五花肉切块焯水去腥； 2. 热锅凉油煎至微黄； 3. 加入调料翻炒； 4. 加水炖煮； 5. 加入芋头继续炖； 6. 收汁装盘。 |
| 口感特点 | 肉质软烂、芋头吸满汤汁、咸香适口、色泽红亮 |
| 适用人群 | 家庭日常、朋友聚餐、冬季暖胃佳品 |
三、小贴士
- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳；
- 焯水时可加入几片姜和料酒，去腥效果更好；
- 芋头不要切太小，以免炖煮过程中碎掉；
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽和冰糖的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的芋头红烧肉，不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。快试试看吧！
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