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【杂粮煎饼简单配方】杂粮煎饼是一种健康又美味的传统小吃，结合了多种杂粮的营养与煎饼的香脆口感。它不仅适合早餐，也可以作为下午茶或零食。以下是一份简单易做的杂粮煎饼配方，适合家庭制作。

一、

杂粮煎饼的制作关键在于选择合适的杂粮搭配，并掌握好面糊的浓度和煎制技巧。以下是制作过程的简要说明：

1. 原料准备：选用燕麦、玉米面、黄豆粉、小米粉等杂粮，混合后加入适量水和鸡蛋，调成稀稠适中的面糊。

2. 煎制方法：使用平底锅加热，倒入适量面糊，用铲子摊平，煎至两面金黄即可。

3. 调味建议：可根据个人口味添加葱花、芝麻、辣椒油等配料，提升风味。

此配方简单易操作，无需复杂工具，适合新手尝试。

二、配方表格

三、制作步骤

1. 将所有杂粮粉混合均匀，加入鸡蛋、盐和清水，搅拌至无颗粒，呈稀糊状。

2. 静置10分钟，让面粉充分吸水。

3. 平底锅加热，刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，用铲子轻轻摊平。

4. 小火煎约2-3分钟，表面起泡后翻面，再煎1-2分钟至两面金黄。

5. 出锅后可撒上葱花、芝麻或淋上辣椒油，根据喜好调整。

通过这份简单配方，你可以在家中轻松做出营养丰富的杂粮煎饼，既健康又美味，非常适合日常食用。