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【萝卜大虾汤怎么做】萝卜大虾汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了白萝卜的清甜和大虾的鲜美，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：

- 白萝卜削皮后切块，大小适中；

- 大虾去壳去虾线，洗净备用；

- 姜切片，葱切段。

2. 焯水去腥：

- 锅中加水烧开，放入大虾焯水1分钟，捞出冲洗干净备用。

3. 炖煮汤底：

- 另起锅，加入清水，放入姜片和焯过水的大虾，大火煮开后转小火炖煮5分钟。

4. 加入萝卜：

- 将白萝卜块放入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到萝卜变软。

5. 调味收汁：

- 加入适量盐和料酒，搅拌均匀，再煮2分钟即可关火。

6. 出锅装盘：

- 撒上葱花，盛入碗中，趁热饮用。

三、营养价值

四、小贴士

- 如果喜欢口感更清爽，可以适当减少盐的用量；

- 可以加入少许枸杞或红枣，提升汤的滋补效果；

- 若使用冷冻虾，建议提前解冻并用清水浸泡10分钟。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的萝卜大虾汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。