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【绿豆排骨汤的做法】绿豆排骨汤是一道清热解暑、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助身体降温、祛湿，是很多家庭餐桌上的健康选择。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 绿豆提前浸泡2小时，去除杂质。

- 排骨冷水下锅，加入几片生姜，焯水去血沫后捞出洗净。

2. 炖煮过程

- 将处理好的排骨、绿豆、生姜放入砂锅或炖锅中。

- 加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

3. 调味收尾

- 炖至绿豆软烂、排骨酥烂后，根据口味加入适量盐。

- 可撒上葱花，增添香味。

4. 享用

- 汤品可单独饮用，也可搭配米饭或主食食用。

三、营养价值

绿豆排骨汤富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有以下功效：

- 清热解毒：绿豆性凉，有助于清除体内热气。

- 利尿消肿：适合夏季湿热天气饮用。

- 增强免疫力：排骨提供丰富的钙质和优质蛋白。

- 促进消化：绿豆中的膳食纤维有助于肠胃蠕动。

四、小贴士

- 若喜欢更清淡的口感，可减少生姜的用量。

- 绿豆不宜长时间炖煮，否则容易糊底。

- 可根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味与营养。

通过以上内容，可以看出绿豆排骨汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食。尝试在家动手做一碗，既健康又美味。