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蔓越莓饼干做法介绍
- 编辑：长孙榕世
- 2025-09-09 07:14:19
- 来源：网易
【蔓越莓饼干做法介绍】蔓越莓饼干是一种口感酥脆、酸甜适中的小点心，非常适合搭配咖啡或茶享用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，是家庭烘焙中非常受欢迎的一款点心。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 黄油提前软化，加入细砂糖搅拌至颜色变浅，再加入蛋黄拌匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌。 |
| 3 | 加入蔓越莓干，轻轻混合，形成面团。 |
| 4 | 将面团放入保鲜膜中冷藏15-20分钟，让面团更易操作。 |
| 5 | 面团擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状，放在铺好油纸的烤盘上。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，烘烤12-15分钟，表面微金即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 黄油温度 | 黄油需提前软化，不能太硬或融化，否则影响口感。 |
| 搅拌方式 | 面团搅拌不宜过久，以免产生过多筋性，影响酥脆感。 |
| 蔓越莓处理 | 可根据喜好选择是否提前稍微烘烤一下蔓越莓，增加香气。 |
| 烘烤时间 | 不同烤箱温度略有差异，建议观察上色情况及时调整时间。 |
通过以上材料与步骤的详细说明，你可以轻松在家制作出美味的蔓越莓饼干。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都能带来一份独特的风味体验。
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