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墨鱼红豆排骨汤的做法
- 编辑：晏启瑶
- 2025-09-14 01:01:25
- 来源：网易
【墨鱼红豆排骨汤的做法】墨鱼红豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养颜的功效，还能帮助调理肠胃，增强体质。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 墨鱼干 | 100克 | 可根据个人口味调整 |
| 红豆 | 50克 | 需提前浸泡4小时以上 |
| 排骨 | 300克 | 建议选用猪肋排或脊骨 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 墨鱼干用清水洗净，放入锅中加水煮沸后捞出，去除杂质并沥干备用。 |
| 2 | 红豆提前浸泡4小时以上，确保软化；排骨洗净后焯水去血沫。 |
| 3 | 将所有材料（墨鱼干、红豆、排骨、姜片）放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，直至排骨酥烂、红豆软糯。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 墨鱼干 | 富含蛋白质、维生素B族及微量元素，有助于补血养颜 |
| 红豆 | 含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，可清热解毒、利尿消肿 |
| 排骨 | 提供优质蛋白质和钙质，有助于强健骨骼、补充体力 |
| 姜 | 促进消化、驱寒暖身 |
四、小贴士
- 墨鱼干较咸，建议先用清水浸泡并冲洗几次，减少盐分。
- 若喜欢口感更细腻的汤，可在炖煮过程中适当搅拌。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又养生的墨鱼红豆排骨汤。无论是日常饮食还是节日家宴，都是一个不错的选择。
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