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柠檬泡椒凤爪的步骤详解
- 编辑：瞿国强
- 2025-09-15 21:45:27
- 来源：网易
【柠檬泡椒凤爪的步骤详解】柠檬泡椒凤爪是一道酸辣开胃、口感丰富的凉拌小吃，适合夏天食用。它结合了柠檬的清新和泡椒的刺激，味道层次分明，制作简单，非常适合家庭自制。以下是详细的制作步骤总结。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 凤爪 | 300g |
| 柠檬 | 1个 |
| 泡椒 | 5-6颗 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒油 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 凤爪洗净，剪去指甲，放入锅中加水煮沸后焯水，撇去浮沫，捞出过冷水备用。 |
| 2 | 柠檬洗净切片，泡椒洗净备用；生姜切片，大蒜拍碎。 |
| 3 | 将焯好的凤爪放入大碗中，加入泡椒、姜片、蒜末。 |
| 4 | 调制酱汁：将酱油、白醋、糖、盐、辣椒油混合均匀。 |
| 5 | 将调好的酱汁倒入凤爪中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上。 |
| 6 | 取出后加入柠檬片，再次搅拌均匀，即可食用。 |
三、小贴士
- 凤爪建议选用鸡爪中段，肉质更嫩。
- 冷藏时间越长，味道越入味。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以多加一点柠檬汁或白醋。
- 泡椒可根据个人口味调整数量，喜欢辣的可多放一些。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的柠檬泡椒凤爪了。不仅制作简单，还能带来独特的风味体验，是夏日餐桌上的理想选择。
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