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【拗九粥的做法是什么】拗九粥是福州传统节令食品，每逢农历九月初九“拗九节”，福州人有煮拗九粥的习俗，寓意驱邪避灾、祈求平安。拗九粥以糯米为主料，加入多种食材熬制而成，口感软糯香甜，营养丰富。

以下是对拗九粥做法的详细总结：

一、拗九粥的主要原料

二、拗九粥的做法步骤

1. 准备食材

将糯米提前浸泡1小时以上，红豆、花生洗净备用。

2. 煮粥

将糯米、红豆、花生放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖约40分钟。

3. 加入红糖

粥快熟时加入红糖，搅拌均匀，让糖充分融化。

4. 调味与收尾

最后加入枸杞和桂花蜜，稍煮片刻即可关火。

5. 食用方式

拗九粥可趁热食用，也可冷藏后作为甜品享用。

三、小贴士

- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。

- 红糖可根据个人口味调整用量。

- 拗九粥不仅美味，还有养生功效，适合秋冬季节食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗地道的拗九粥，感受福州传统节日的温暖与美好。