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荠菜鲜肉春卷的做法
- 编辑：阮纯晓
- 2025-09-20 05:29:57
- 来源：网易
【荠菜鲜肉春卷的做法】荠菜鲜肉春卷是一道具有浓郁地方特色的传统美食，尤其在春季最为受欢迎。它以清香的荠菜搭配鲜嫩的猪肉，包裹在薄如蝉翼的春卷皮中，经过煎制后外酥里嫩，口感丰富，是家常餐桌上的美味佳选。
以下为制作荠菜鲜肉春卷的详细步骤和所需材料：
一、
荠菜鲜肉春卷的制作过程主要包括食材准备、馅料调制、春卷包裹以及煎制四个步骤。荠菜需要焯水去涩，鲜肉则要剁成末并加入调味料搅拌均匀。春卷皮可自行制作或购买现成的，包裹时注意不要过紧以免炸裂。最后用油煎至金黄即可食用，味道香脆可口，营养丰富。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 荠菜 300g、鲜肉（猪肉）200g |
| 辅料 | 春卷皮 10张、葱花适量、姜末适量 |
| 调料 | 生抽 1勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量、淀粉 1小勺 |
| 制作步骤 | 1. 荠菜洗净焯水后切碎，挤干水分； 2. 鲜肉剁成末，加入葱姜、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀； 3. 将荠菜加入肉馅中拌匀； 4. 取一张春卷皮，放入适量馅料，卷紧封口； 5. 平底锅加热后倒入适量油，放入春卷煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 荠菜焯水时可加几滴油，保持颜色翠绿。
- 春卷皮若太干，可在边缘刷点水帮助粘合。
- 煎制时可用中小火慢慢煎，避免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的荠菜鲜肉春卷了。无论是作为家常便饭还是节日小吃，都是不错的选择。
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