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【乳酸菌属于什么】乳酸菌是一种常见的微生物，广泛应用于食品工业和健康领域。虽然“乳酸菌”这个词常被使用，但很多人对其分类和具体种类并不清楚。本文将对乳酸菌的归属进行简要总结，并通过表格形式展示其主要种类与特性。

一、乳酸菌的定义与分类

乳酸菌（Lactic Acid Bacteria，简称LAB）是一类能够将糖类发酵生成乳酸的细菌，属于革兰氏阳性菌。它们在自然界中广泛存在，尤其在乳制品、蔬菜、水果等发酵过程中起着重要作用。

乳酸菌并不是一个单一的物种，而是由多个属和种组成的群体。根据不同的分类标准，乳酸菌可以分为以下几个主要类别：

- 乳杆菌属（Lactobacillus）

- 双歧杆菌属（Bifidobacterium）

- 链球菌属（Streptococcus）

- 明串珠菌属（Leuconostoc）

- 片球菌属（Pediococcus）

二、乳酸菌的主要种类与特点

三、总结

乳酸菌属于革兰氏阳性菌，是一类能通过发酵糖类产生乳酸的细菌。它们不仅在食品工业中发挥重要作用，还被广泛用于保健品和功能性食品中。根据不同的种类，乳酸菌在人体内的作用也有所不同，例如乳杆菌属和双歧杆菌属多用于调节肠道菌群，而链球菌属则更多用于发酵乳制品。

通过了解乳酸菌的分类与特性，可以帮助我们更好地选择适合自己的食品和保健品，从而提升健康水平。