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【山药和西红柿汤的做法】山药和西红柿汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了山药的绵软与西红柿的酸甜，非常适合在秋冬季节食用。这道汤不仅口感清爽，还具有健脾养胃、补充维生素的功效，深受家庭主妇和健康饮食爱好者的喜爱。

下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现详细信息。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 山药去皮后切成小块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

- 西红柿洗净后切块，大蒜和生姜切末备用。

2. 焯水山药：

- 锅中烧开水，加入山药块焯水1分钟，捞出沥干备用。

3. 炒香调料：

- 热锅凉油，加入蒜末和姜末炒香，再加入西红柿块翻炒至出沙。

4. 加水煮汤：

- 加入焯过水的山药块，倒入清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟。

5. 调味收尾：

- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，若喜欢鸡蛋，可在汤快好时打入蛋液搅拌均匀。

6. 出锅享用：

- 汤品煮好后即可盛出，趁热饮用更佳。

三、营养价值

四、小贴士

- 山药去皮时建议戴手套，避免过敏或皮肤瘙痒。

- 若喜欢浓稠口感，可加入少许淀粉水勾芡。

- 可根据个人口味添加胡萝卜、玉米等蔬菜增加风味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的山药和西红柿汤。无论是作为日常餐点还是养生汤品，都值得尝试。