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筒子骨萝卜汤家常做法分享
- 编辑：应才松
- 2025-10-09 23:31:38
- 来源：网易
【筒子骨萝卜汤家常做法分享】筒子骨萝卜汤是一道非常经典的家常汤品，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅口感醇厚，还能补充身体所需的蛋白质和维生素，非常适合家庭日常制作。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 筒子骨 | 500g | 建议选用猪筒子骨，肉质紧实 |
| 白萝卜 | 1根 | 选择新鲜、无糠心的白萝卜 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 或根据锅具容量调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 筒子骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮切块，大小适中，方便炖煮入味。 |
| 3 | 取干净砂锅或炖锅，加入清水，放入焯好的筒子骨，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白萝卜块，继续炖煮约30分钟至萝卜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火上桌。 |
三、小贴士
- 筒子骨焯水是关键步骤，能有效去除血水和杂质，使汤更清澈鲜美。
- 如果喜欢更浓郁的汤色，可适当延长炖煮时间。
- 白萝卜不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如玉米、胡萝卜等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗鲜香四溢的筒子骨萝卜汤。简单又美味，是秋冬季节不可多得的一道暖心汤品。
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