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【香椿做法大全】香椿是一种极具特色的春季时令蔬菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。在中华饮食文化中，香椿常被用来制作各种美味佳肴。以下是对香椿常见做法的总结，涵盖炒、拌、蒸、腌等多种方式，并附有详细的制作方法和特点。

一、香椿常见做法总结

二、香椿的营养价值与注意事项

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质及多种矿物质，具有健脾开胃、增强免疫力等功效。但需要注意的是：

- 焯水去涩：新鲜香椿含有少量草酸，建议焯水后再食用。

- 不宜过量：香椿性温，过量食用可能引起上火。

- 选择嫩芽：以嫩芽为主，老叶口感差且不易消化。

三、结语

香椿作为春日里的“绿色宝藏”，在不同地区的烹饪中展现出多样的风味。无论是家常小炒，还是精致凉拌，都能让人感受到春天的味道。掌握这些常见的做法，不仅能丰富餐桌，还能让家人享受到健康美味的饮食体验。