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自制酒酿汤圆怎么做
- 编辑：晏珍寒
- 2025-10-25 02:58:38
- 来源：网易
【自制酒酿汤圆怎么做】酒酿汤圆是一道传统甜点，结合了糯米的软糯与酒酿的香甜，口感丰富，深受喜爱。想要在家轻松制作这道美味，其实并不难。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 酒酿（米酒） | 300毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 水 | 适量 |
| 枸杞（可选） | 少许 |
| 花生碎（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 2 | 将面团搓成小球，大小适中，大约每个30克左右。 |
| 3 | 在锅中加入酒酿和红糖，用小火加热至微沸，保持小火状态。 |
| 4 | 将做好的汤圆轻轻放入酒酿中，煮约3-5分钟，待汤圆浮起即可。 |
| 5 | 关火后，可根据个人口味加入枸杞或花生碎，增加风味。 |
| 6 | 盛出后稍等片刻，让汤圆吸收酒酿的香味，即可食用。 |
三、注意事项
1. 糯米粉的选择：建议使用纯糯米粉，避免使用混合粉，以免影响口感。
2. 水量控制：糯米粉吸水性较强，加水时要少量多次，避免过湿。
3. 酒酿选择：可以选用市售的现成酒酿，也可以自己发酵，味道更浓郁。
4. 火候掌握：煮汤圆时要用小火，防止汤圆破裂。
5. 保存方式：如果一次做多了，可以将未煮的汤圆冷冻保存，下次直接下锅煮即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的酒酿汤圆。无论是作为早餐还是下午茶，都是一种温馨又美味的选择。动手试试吧！
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