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【营养美味的酸辣汤制作方法】酸辣汤是一道兼具酸味与辣味的经典中式汤品，不仅味道鲜美，还具有开胃健脾、促进消化的功效。其做法简单，食材多样，适合家庭日常制作。以下是对“营养美味的酸辣汤制作方法”的详细总结。

一、酸辣汤的主要特点

二、所需材料（4人份）

三、制作步骤

1. 准备食材：将猪肉或鸡肉切成细丝，香菇、胡萝卜、黑木耳切丝，豆腐切小块。

2. 焯水处理：锅中烧水，放入肉丝焯水去腥，捞出备用。

3. 炒香配料：热锅凉油，先炒香葱段、姜片，再加入香菇、胡萝卜、黑木耳翻炒。

4. 加汤煮沸：倒入高汤或清水，煮沸后加入肉丝、豆腐。

5. 调味：加入盐、白胡椒粉、醋和辣椒油，搅拌均匀。

6. 勾芡：淋入鸡蛋液，轻轻搅拌，使汤汁略稠。

7. 出锅：撒上葱花，即可盛出享用。

四、小贴士

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许淀粉水勾芡。

- 酸辣汤不宜煮太久，以免食材变老影响口感。

- 可根据季节更换食材，如加入春笋、金针菇等。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗营养又美味的酸辣汤。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏天，一碗热腾腾的酸辣汤都能为你带来满满的幸福感。