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营养美味的葱烧海参的做法

  • 编辑:屈爽春
  • 2025-10-25 16:12:24
  • 来源:网易

营养美味的葱烧海参的做法】葱烧海参是一道经典的中式菜肴,以其鲜美滑嫩、营养丰富而受到广泛喜爱。这道菜不仅味道浓郁,还富含蛋白质、维生素和微量元素,特别适合秋冬季节食用。以下是关于“营养美味的葱烧海参的做法”的详细总结。

一、菜品简介

葱烧海参是将海参与大葱结合烹制而成的一道传统名菜,主要以海参为主料,搭配葱段、酱油、糖等调料,通过炖煮的方式使海参充分吸收汤汁,口感软糯,香气扑鼻。其做法虽看似简单,但掌握火候和调味是关键。

二、所需食材(2人份)

食材 用量
干海参 100g
大葱 1根
生姜 5g
3瓣
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1茶匙
料酒 1汤匙
清水 适量
食用油 适量

三、制作步骤

步骤 操作说明
1 将干海参提前泡发,清洗干净后焯水去腥,捞出备用。
2 大葱切段,生姜切片,蒜切末。
3 热锅凉油,放入葱段、姜片、蒜末炒香。
4 加入焯好的海参,翻炒均匀。
5 倒入生抽、老抽、白糖、料酒,加适量清水。
6 大火烧开后转小火焖煮10-15分钟,让海参充分入味。
7 最后大火收汁,装盘即可。

四、营养价值分析

营养成分 含量(每100g)
蛋白质 约15g
脂肪 约2g
碳水化合物 约5g
维生素A 50μg
维生素B1 0.1mg
100mg
1.5mg

五、小贴士

- 海参选择干制品更佳,口感更弹牙。

- 焯水时可加入少许料酒和姜片去腥。

- 葱烧海参宜用砂锅或厚底锅,不易糊底。

- 若喜欢更浓郁的味道,可适当增加酱油和糖的比例。

通过以上步骤和配料,您可以在家中轻松做出一道既营养又美味的葱烧海参。这道菜不仅适合家庭聚餐,也适合宴客使用,是一道兼具健康与美味的经典菜肴。

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