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【自制蒜茸辣酱怎么做】制作一款美味的蒜茸辣酱，不仅能提升菜肴的风味，还能让家庭餐桌更加丰富多彩。下面是一份详细的自制蒜茸辣酱的步骤总结，帮助你轻松在家做出香辣过瘾的蒜茸辣酱。

一、

蒜茸辣酱是一种以大蒜和辣椒为主要原料制成的调味酱料，味道浓郁、香辣适口，非常适合搭配面食、烧烤、炒菜等。制作过程中需要注意食材的新鲜度以及火候的掌握，以确保最终成品口感细腻、香气扑鼻。

以下是制作蒜茸辣酱的基本步骤，包括所需材料、制作过程以及小贴士，方便大家根据自己的口味进行调整。

二、表格展示

三、制作步骤（简要）

1. 准备材料

- 大蒜剥皮后切末或拍碎；

- 干辣椒剪段，去籽（可根据个人口味调整辣度）；

- 准备适量的食用油、盐、糖、生抽和醋（可选）。

2. 炒香底料

- 热锅冷油，放入少量花椒和八角爆香；

- 加入蒜末翻炒至微黄；

- 放入干辣椒继续翻炒，释放香味。

3. 调味与混合

- 加入适量盐、糖、生抽调味；

- 可加入少许醋提味；

- 搅拌均匀后关火。

4. 冷却与保存

- 待酱料自然冷却后装入干净玻璃瓶中；

- 放入冰箱冷藏保存，使用时取用即可。

四、小贴士

- 若喜欢更浓稠的口感，可以适当减少液体量或加入少量淀粉水；

- 可根据个人喜好加入其他香料如香叶、桂皮等；

- 制作时注意火候，避免烧焦影响味道；

- 自制酱料尽量在短时间内使用，以保证最佳风味。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款香辣十足、风味独特的蒜茸辣酱。无论是日常烹饪还是朋友聚会，都能成为一道亮眼的调味佳品。