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【自制甜不辣的做法】甜不辣是许多人心中童年回忆中的美味小吃，外酥内软、香脆可口，制作起来其实并不复杂。只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出媲美街边摊的甜不辣。以下是一份详细的自制甜不辣做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 调制面糊

将鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀后加入面粉和玉米淀粉，慢慢加入水，搅拌成浓稠但能流动的面糊。

2. 准备馅料

将虾滑和竹轮等馅料准备好，如果使用自制虾滑，需提前将虾肉剁碎，加入调味料拌匀。

3. 裹面糊

将虾滑或竹轮逐一裹上一层薄薄的面糊，确保表面均匀覆盖。

4. 油炸

锅中倒入适量食用油，加热至七成热（约170℃），放入裹好面糊的馅料，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5. 装盘

捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用口感最佳。

三、小贴士

- 面糊的浓稠度会影响成品的酥脆程度，建议根据实际情况调整。

- 油温不宜过高，否则容易外焦里生。

- 可根据个人口味加入葱花、胡萝卜丝等配料增加口感和营养。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的甜不辣了。不仅健康卫生，还能根据自己的喜好进行调整，真正实现“好吃又放心”的饮食体验。