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【自制武汉热干面的做法】武汉热干面是湖北武汉的传统特色小吃，以其独特的芝麻酱香味和爽滑的面条口感深受大众喜爱。虽然市面上有现成的热干面供应，但自己在家制作不仅卫生、健康，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的自制武汉热干面做法总结。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 煮面

在锅中加入足量水，烧开后放入热干面面条，根据包装说明时间煮熟。煮好后捞出，过冷水冲洗，使面条更劲道。

2. 调酱汁

将芝麻酱放入碗中，加入少量温水搅拌至顺滑。再依次加入酱油、醋、辣椒油、蒜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 拌面

将煮好的面条沥干水分，倒入调好的酱汁中，用筷子充分拌匀，让每根面条都裹上酱汁。

4. 装盘

将拌好的热干面盛入碗中，撒上葱花即可食用。

三、小贴士

- 热干面的面条要选择碱水面，口感更筋道。

- 芝麻酱可以提前调制好，存放冰箱冷藏，下次使用更方便。

- 如果喜欢更香浓的口感，可以在酱汁中加入少许花生碎或炸黄豆。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的武汉热干面了。不仅味道正宗，而且更加符合个人口味，非常适合家庭制作和日常享用。