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【自制无添加牛奶糖的做法】在如今注重健康饮食的环境下，越来越多的人开始关注食品的成分。牛奶糖作为一款深受喜爱的甜点，市面上的产品往往含有较多的添加剂和防腐剂。为了吃得更安心，很多人选择自己动手制作无添加的牛奶糖。以下是一份详细的自制牛奶糖做法总结，帮助你轻松在家做出美味又健康的牛奶糖。

一、材料准备（20颗左右）

二、制作步骤

1. 混合材料：将牛奶、红糖、黄油和盐放入锅中，用小火加热，不断搅拌至红糖完全融化。

2. 加入奶粉：当液体开始微微沸腾时，加入奶粉，继续搅拌均匀。

3. 熬制糖浆：转为中火，持续搅拌至糖浆变得浓稠，颜色略显金黄，大约需要5-7分钟。

4. 加入香草精：关火后加入几滴香草精，搅拌均匀。

5. 倒入模具：将糖浆倒入已涂抹黄油的模具中，放凉后脱模。

6. 冷藏定型：将成型的牛奶糖放入冰箱冷藏1小时以上，使其更加紧实。

三、小贴士

- 糖浆熬制过程中要不断搅拌，避免糊底。

- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以适当增加奶粉用量。

- 使用不粘模具会更方便脱模。

- 自制牛奶糖不含防腐剂，建议尽快食用或密封保存于阴凉处。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出无添加、健康美味的牛奶糖。不仅口感细腻，还能根据个人口味进行调整，是家庭烘焙的理想选择。尝试一下吧，享受亲手制作的乐趣！