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【自制香草精的做法】香草精是一种广泛用于烘焙和烹饪中的调味品，具有浓郁的香草香气。虽然市面上有售，但自己动手制作不仅成本更低，还能确保成分天然、无添加剂。以下是自制香草精的详细做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理香草荚

将香草荚用小刀纵向剖开，取出内部的香草籽。注意不要破坏荚壳。

2. 放入玻璃瓶

将剖好的香草荚和香草籽一起放入干净的玻璃瓶中。

3. 加入酒精

倒入准备好的白酒或伏特加，确保液体完全覆盖香草荚。

4. 密封保存

盖紧瓶盖，将瓶子放在阴凉、干燥、避光的地方。

5. 等待萃取

一般需要至少4周时间，期间可每隔一周轻轻摇晃一次，帮助香草成分更好地释放。

6. 过滤使用

萃取完成后，将香草荚取出，用滤网或纱布过滤出香草精，装入新的容器中备用。

三、使用建议

- 烘焙：可用于蛋糕、饼干、布丁等甜点中，提升风味。

- 饮品：加入咖啡、奶昔或热茶中，增添香草气息。

- 保存：自制香草精可在阴凉处保存1年以上，品质稳定。

四、注意事项

- 使用前确保玻璃瓶清洁无油，避免影响成品质量。

- 若想增加风味，可加入少量糖或柠檬汁。

- 不建议使用低度酒，以免影响香草精华的提取效果。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出天然、健康的香草精。不仅环保，还能让你的料理更具个性与风味。