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【自制杨梅汁怎么做】杨梅是一种酸甜可口的水果，不仅味道鲜美，还富含维生素C和多种矿物质。自制杨梅汁不仅能保留其天然风味，还能避免添加剂，更加健康。下面将详细总结制作杨梅汁的步骤，并以表格形式展示关键信息。

一、自制杨梅汁的步骤总结

1. 挑选新鲜杨梅

选择颜色深红、果实饱满、无腐烂的杨梅。尽量选择当季的新鲜杨梅，口感更佳。

2. 清洗杨梅

用清水反复冲洗杨梅，可以加入少量盐或小苏打帮助去除表面杂质和虫卵。

3. 去核处理

杨梅果肉中含有一颗小核，需用手轻轻捏开取出，以免影响口感。

4. 浸泡与去涩

将去核后的杨梅放入清水中浸泡10-15分钟，有助于去除部分酸涩味。

5. 熬制杨梅汁

将杨梅与适量水（约1:2的比例）放入锅中，加入少许冰糖或蜂蜜调味，小火慢煮至果肉软化，汤汁浓稠。

6. 过滤出汁

使用细筛或纱布将果肉滤出，只保留果汁。若喜欢果粒，可适当保留部分果肉。

7. 冷却与保存

冷却后装入干净玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，建议在3天内饮用完毕。

二、自制杨梅汁关键信息表

三、小贴士

- 若想增加风味，可在熬制时加入少量柠檬片或桂花。

- 自制杨梅汁不含防腐剂，建议尽快饮用。

- 杨梅汁也可用于调制饮品或搭配甜点，风味独特。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一杯健康美味的杨梅汁，享受自然的果香与清新口感。