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【自作甜米酒的做法】甜米酒是一种传统的发酵饮品，口感香甜，制作过程简单，适合家庭自制。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、

制作甜米酒的关键在于选米、控制温度和保持卫生。糯米是最佳选择，因其富含淀粉，易于发酵。酒曲是发酵的核心，选择优质酒曲能提升成品的风味。制作过程中需要注意温度控制，过高或过低都会影响发酵效果。此外，容器要干净无油，避免杂菌污染。

整个过程大约需要3-5天，具体时间根据环境温度略有不同。制作完成后，可加入适量冰糖增加甜度，冷藏后饮用更佳。

二、表格展示

三、小贴士

- 酒曲种类不同，发酵时间可能有所差异，建议按包装说明操作。

- 发酵时尽量避免频繁打开容器，以免引入杂菌。

- 若想口感更醇厚，可延长发酵时间1-2天。

- 初次尝试者可从小量开始，逐步掌握发酵节奏。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜可口的甜米酒，既健康又有趣，非常适合与家人朋友分享。