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自制紫薯小汤圆的做法
- 编辑：王辰鸣
- 2025-10-26 15:14:51
- 来源：网易
【自制紫薯小汤圆的做法】紫薯小汤圆是一道传统又美味的甜点，外皮软糯，内馅香甜，尤其适合秋冬季节食用。自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。以下是制作紫薯小汤圆的详细步骤和所需材料。
一、
紫薯小汤圆的制作主要包括两个部分：紫薯皮的制作和小汤圆的包制与煮制。紫薯皮需要将紫薯蒸熟后捣碎，加入糯米粉、糖等搅拌成团；而小汤圆则可以用紫薯皮包裹适量的豆沙或红糖馅料，捏成圆形后煮熟即可。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
为了方便读者参考，下面整理了详细的材料清单和步骤说明。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 紫薯皮 | 紫薯 | 300g | 去皮蒸熟后捣碎 |
| 糯米粉 | 150g | 可根据情况增减 | |
| 白砂糖 | 30g | 根据口味调整 | |
| 牛奶/水 | 50ml | 用于调和面团 | |
| 馅料（可选） | 红糖 | 50g | 搅拌成糊状 |
| 豆沙 | 100g | 可用现成豆沙 | |
| 其他 | 食用油 | 少许 | 防粘用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸约20分钟至软烂，取出捣成泥。 |
| 2 | 将紫薯泥、糯米粉、白砂糖混合，加入牛奶或水，搅拌均匀后揉成光滑面团。 |
| 3 | 若使用红糖馅，将其加热融化并搅拌成糊状；若用豆沙，则直接取适量备用。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约15克左右，用手压扁，包入适量馅料，捏紧收口。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入小汤圆，用中小火煮约5-8分钟，待汤圆浮起即熟。 |
| 6 | 捞出后可加入少许桂花蜜或白糖调味，口感更佳。 |
四、小贴士
- 紫薯皮的软硬度可根据个人喜好调整，太干可加少量水，太湿则多加糯米粉。
- 包馅时注意不要放太多，否则容易破裂。
- 煮汤圆时水要足够，避免粘底。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出软糯香甜的紫薯小汤圆，既健康又美味，非常适合家庭制作和节日分享。
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