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【油焖春笋家常做法分享】春笋是春季的时令食材，口感鲜嫩，营养丰富，尤其适合用来做菜。而“油焖春笋”是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪小贴士三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理春笋

将春笋去皮后切成片或条状，放入清水中浸泡10分钟，去除苦涩味，再焯水煮1-2分钟，捞出沥干备用。

2. 备料

瘦肉切片，生姜切丝，大蒜拍碎，葱切段。

3. 煸炒肉片

热锅凉油，放入肉片煸炒至微黄，加入姜蒜爆香。

4. 加入春笋

倒入处理好的春笋，翻炒均匀。

5. 调味焖煮

加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，倒入热水或高汤，大火烧开后转中小火焖煮10-15分钟。

6. 收汁装盘

待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

三、烹饪小贴士

- 春笋最好选用新鲜的，口感更佳。

- 焯水可去除春笋中的草酸，提升口感。

- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加酱油的用量。

- 可根据个人口味添加胡萝卜、香菇等配菜，丰富口感。

总结

“油焖春笋”是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了春笋的鲜嫩，还通过酱香与肉香的融合，提升了整体的风味。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。