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南瓜花卷馒头如何做
- 编辑：丁进月
- 2025-09-15 04:03:14
- 来源：网易
【南瓜花卷馒头如何做】南瓜花卷馒头是一种结合了南瓜的香甜与传统面食的软糯口感的家常美食，既营养又美味。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合3-4人份） |
| 南瓜 | 300克（去皮切块） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 白糖 | 30克（可选） |
| 食用油 | 15克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸约15分钟至软烂，取出压成泥备用。 |
| 2 | 将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活。 |
| 3 | 在大碗中倒入面粉，加入南瓜泥、酵母水、白糖和食用油，搅拌均匀后揉成光滑面团。 |
| 4 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至面团体积膨胀至两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气并分成小剂子，每个约50克左右。 |
| 6 | 取一个剂子擀成圆皮，包入适量馅料（可选），或者直接做成花卷形状。 |
| 7 | 放入蒸锅中二次醒发10分钟，然后开火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 南瓜选择 | 建议选用老南瓜，口感更香甜，水分较少。 |
| 酵母活性 | 使用前可用温水测试酵母是否有效，避免影响发酵。 |
| 蒸制时间 | 根据馒头大小调整蒸制时间，避免过久导致塌陷。 |
| 二次醒发 | 二次醒发可以让馒头更加松软，口感更好。 |
| 馅料选择 | 可根据喜好加入豆沙、肉末等，增加风味层次。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的南瓜花卷馒头。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，健康又美味。尝试动手做一次吧！
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