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【牛肉炖西红柿】“牛肉炖西红柿”是一道经典的家常菜，结合了牛肉的鲜香与西红柿的酸甜，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅味道美味，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常食用。

一、菜品简介

牛肉炖西红柿是一道以牛肉和西红柿为主要食材，加入适量调料慢火炖煮而成的菜肴。其特点在于：

- 牛肉经过炖煮后软烂入味，口感细腻；

- 西红柿在炖制过程中释放出天然的酸甜味，与牛肉完美融合；

- 整体风味浓郁，适合搭配米饭或面食食用。

二、主要食材及营养价值

三、制作步骤（简要）

1. 准备食材：牛肉切块焯水，西红柿去皮切块，洋葱、大蒜切片备用。

2. 炒香调料：热锅冷油，放入洋葱、大蒜炒香，再加入牛肉翻炒。

3. 炖煮：加入适量清水，放入西红柿，小火慢炖1小时左右。

4. 调味：根据口味加入盐、糖、胡椒粉等调料，收汁即可。

四、口感与搭配建议

- 口感：牛肉软嫩，西红柿酸甜适口，汤汁浓郁，整体口感层次分明。

- 搭配建议：可搭配米饭、面条或馒头食用，也可作为配菜搭配其他主菜。

五、小贴士

- 牛肉选择牛腩或牛腱子，炖煮后更易软烂；

- 西红柿去皮后口感更佳，可用热水烫一下去皮；

- 若喜欢浓稠汤汁，可适当延长炖煮时间或勾芡。

通过合理的搭配与烹饪方式，“牛肉炖西红柿”不仅能带来美味享受，还能为身体提供丰富的营养。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的好菜。