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【肉桂醛是什么】肉桂醛是一种天然存在于肉桂树皮中的有机化合物，属于芳香醛类物质。它不仅在香料工业中广泛应用，还在医药、食品和化妆品等领域具有重要价值。以下是关于肉桂醛的详细说明。

一、肉桂醛的基本信息

二、来源与提取方式

肉桂醛主要来源于肉桂树（Cinnamomum cassia）的树皮，是其挥发油的主要成分之一。此外，也可通过化学合成方法获得，如以苯甲醛和乙醛为原料进行缩合反应。

三、用途与应用

四、安全性与注意事项

肉桂醛在正常使用范围内是安全的，但高浓度时可能对皮肤或黏膜产生刺激。在食品和化妆品中使用时，需符合国家相关标准，避免过量摄入或接触。

五、总结

肉桂醛是一种天然存在的芳香醛类化合物，广泛应用于食品、香料、医药及化妆品等行业。其独特的香气和多种生物活性使其成为重要的功能性成分。了解其性质与用途，有助于更合理地利用这一天然产物。