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烧烤鸡爪怎么做好吃
- 编辑：褚娴翠
- 2025-09-28 09:28:42
- 来源：网易
【烧烤鸡爪怎么做好吃】想要做出外焦里嫩、香气扑鼻的烧烤鸡爪，关键在于腌制和烤制的技巧。下面是一份经过实践验证的烧烤鸡爪做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、制作步骤总结
1. 选材准备：选择新鲜鸡爪，去指甲，清洗干净。
2. 腌制入味：用调料腌制至少4小时以上，最好过夜。
3. 烤制处理：根据烤箱或炭火的不同方式调整温度和时间。
4. 刷酱增香：在烤制过程中适当刷上酱料，提升风味。
5. 出炉装盘：出炉后稍等片刻再食用，口感更佳。
二、详细做法与材料表
| 步骤 | 内容说明 | 材料清单 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，沥干水分 | 鸡爪（500g） |
| 2 | 腌制：加入生抽、老抽、料酒、姜蒜末、五香粉、盐、糖、辣椒粉等 | 生抽（2汤匙）、老抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、姜末（1茶匙）、蒜末（1茶匙）、五香粉（1/2茶匙）、盐（适量）、糖（1茶匙）、辣椒粉（适量） |
| 3 | 将鸡爪放入密封袋或容器中，冷藏腌制4小时以上 | - |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将鸡爪放在烤架上，烤15分钟 | 烤箱（或炭火） |
| 5 | 取出翻面，刷一层腌料汁，再烤10-15分钟，直至表面金黄 | - |
| 6 | 可根据喜好刷上蜂蜜水或辣椒酱增加风味 | 蜂蜜（1汤匙）、水（1汤匙）或辣椒酱（适量） |
| 7 | 出炉后稍微冷却，装盘即可食用 | - |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一天准备好。
- 烤制时注意观察，避免烤糊。
- 如果使用炭火，可以适当刷油，防止粘连。
- 搭配柠檬水或冰啤酒，口感更清爽。
通过以上步骤和调料搭配，你可以轻松在家做出美味可口的烧烤鸡爪。不仅适合朋友聚会，也是一道受欢迎的下酒菜。快动手试试吧！
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