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【寿司的做法】寿司是日本传统美食，近年来在全球范围内广受欢迎。制作寿司不仅讲究食材的新鲜，还注重口感和美观。以下是对寿司做法的总结，结合常见种类与步骤，帮助您轻松掌握寿司的基本技巧。

一、寿司的主要种类

二、寿司制作基本步骤

1. 准备米饭

- 使用短粒米，煮熟后加入寿司醋拌匀，冷却至室温。

- 米饭要松软有弹性，不能太硬或太湿。

2. 准备配料

- 根据寿司种类选择新鲜的鱼生、海鲜、蔬菜等。

- 切成适当大小，确保口感协调。

3. 制作饭团（Nigiri）

- 取适量米饭，用手轻轻捏成椭圆形。

- 在饭团上放一片鱼生或海鲜，可加一点芥末提味。

4. 卷寿司（Maki/Uramaki）

- 将海苔铺在竹帘上，均匀铺上一层米饭。

- 放上配料，用竹帘卷紧，切成小段。

- Uramaki需将米饭放在外层，海苔在中间。

5. 摆盘与装饰

- 将寿司整齐排列，可搭配酱油、芥末、山葵等调料。

- 用萝卜丝、芝麻、紫苏叶等点缀，提升视觉效果。

三、小贴士

- 使用新鲜食材是寿司成功的关键。

- 寿司醋的比例为：白醋 + 糖 + 盐（约1:1:0.5）。

- 制作过程中保持手部清洁，避免交叉污染。

- 若不熟悉手捏寿司，可使用模具辅助成型。

通过以上步骤和材料搭配，您可以尝试在家制作美味的寿司。无论是作为正餐还是下午茶，寿司都能带来独特的风味体验。