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【四川冰粉的做法】四川冰粉是四川地区非常受欢迎的传统甜品，口感清凉爽滑，尤其适合夏天食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味添加不同的配料，如红糖、花生碎、葡萄干、芝麻等。下面将详细介绍四川冰粉的制作方法，并以表格形式进行总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 煮粉：将红薯粉放入锅中，加入1000毫升水，大火煮沸后转小火煮约5分钟，直到粉条变软透明。

2. 冷却：将煮好的粉条捞出，过冷水，让其更加爽滑。

3. 调制冰粉水：在另一个容器中，加入红糖、酒酿和少量水，搅拌均匀至红糖完全溶解。

4. 混合：将冷却后的粉条放入冰粉水中，搅拌均匀，使粉条充分吸收糖水。

5. 冷藏：将混合好的冰粉放入冰箱冷藏1小时以上，使其更加清凉爽口。

6. 装盘：取出后，根据喜好撒上花生碎、葡萄干、芝麻等配料即可食用。

三、小贴士

- 如果没有酒酿，可以用米酒或蜂蜜替代，味道也会很独特。

- 冰粉可以提前做好，放在冰箱里保存2-3天，随时享用。

- 根据个人口味，还可以加入柠檬汁、薄荷叶等增加风味。

四、总结表格

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出地道的四川冰粉了。既保留了传统风味，又可以根据自己的喜好进行调整，非常适合夏季解暑。